Благовещенская «Комсомолка» ударила по кризису «Ресторанным днем»
Фото: Юрий ЮРКО. Перейти в Фотобанк КП
В воскресенье Благовещенск присоединился к всемирной акции «Ресторанный день». Кулинары-любители собрались в Амурской областной библиотеке и открыли свои «маленькие ресторанчики». Не осталась в стороне и наша газета. Мы открыли ресторан «У «Комсомолки», где предложили всем тыквенный пирог, тарталетки с двумя видами морковного салата, а также облепиховый компот - который, кстати, закончился быстрее всего.
Кулинарный флэш-моб в Благовещенске.
Главное условие - готовить надо было из местных продуктов, ведь акция проходила под девизом: «Ударим по санкциям и кризису «Ресторанным днем»!». Участников набралось около десятка. Были как кулинары-одиночки, так и целые коллективы. Например, студенты БГПУ открыли свой «ресторан французской кухни». Кстати, как выяснилось, готовить французские блюда можно и из российских продуктов. Больше всего гостей впечатлил торт-башня крокембуш.
Фото: Юрий ЮРКО. Перейти в Фотобанк КП
Студенты Амурского колледжа сервиса и торговли напомнили всем о советских временах - в их меню были закуска «Радость комсомолки», котлеты «Пионерские» и т. д. Был даже традиционный американский пирог шоколадный брауни, который студенты «приблизили» к России местными ингредиентами. Патриотичной едой накормила благовещенцев одна из организаторов акции Наталья Олейникова. Она приготовила черемуховое печенье «Барак у БАМа», запеченную нерку со сметанным соусом «Путина Путина» (в первом случае ударение на «и», во втором - на «у»), а также брусничную газированную воду «Сила Сибири». Перечислять блюда можно бесконечно. Была здесь и уха из амурской щуки, и теплый салат из минтая, и традиционный салат «Мимоза», и молочные коктейли, и много чего еще. Но лучше, конечно, один раз попробовать, чем сто раз прочитать.
КОНКРЕТНО
«Комсомольские» рецепты
Пирог «Всем по тыкве!»
Тесто:
Мука - 3 - 4 стакана
Вода - 0,5 литра
Сахар - по вкусу
Ваниль - по вкусу
Дрожжи - 1,5 чайной ложки
Начинка:
Тыква - 0,5 килограмма
Яблоки - 2 штуки
Корица - по вкусу
Готовим дрожжевое тесто, даем как следует подняться, вымешиваем. Пока тесто доходит, готовим начинку. Тыкву и яблоки очищаем от кожуры и косточек, натираем на терке. Можно добавить немного уксуса и корицы. Тесто раскатываем, выкладываем начинку, украшаем пирог цветами или косичками из остатков теста.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут, затем убавляем огонь до 180 градусов и выпекаем еще 10 минут. Готовый пирог накрываем влажным полотенцем и даем постоять.
Фото: Юрий ЮРКО. Перейти в Фотобанк КП
Тарталетки с салатом «Любовь-морковь»
Первый салат:
Морковь - 2 штуки
Вешенки- 100 г
Лук - 1 средняя головка
Сметана - 2 столовые ложки
Зелень - по вкусу
Измельчаем морковь на мелкой терке, вешенки отвариваем в подсоленной воде, а затем слегка обжариваем с луком. Все смешиваем, заправляем сметаной, раскладываем в тарталетки.
Второй салат:
Морковь - 2 штуки
Яблоки - 2 штуки
Мед - 2 - 3 столовые ложки
Корица - по вкусу
Яблоки и морковь измельчаем на мелкой терке. Затем смешиваем с медом (если мед засахарен, его надо предварительно растопить), добавляем корицу и раскладываем по тарталеткам.
Тарталетки можно купить готовые или приготовить самим из песочного теста.
Фото: Юрий ЮРКО. Перейти в Фотобанк КП
Облепиховый компот «Облепи-ка»
Облепиха - 2 стакана
Яблоко - 1 штука
Вода - 2 литра
Сахар - по вкусу
Воду доводим до кипения, кладем нарезанное яблоко, варим 20 минут. Затем опускаем в кипяток облепиху, варим еще 10 минут, после чего добавляем сахар.