К традиционному «набору с грядки» - луку, укропу, редиске - добавились папоротник и щавель

Благовещенцы вовсю раскупают первую зелень. Петрушка, укроп, салат и редис у горожан идут на ура. Кроме того, вот уже несколько дней как на благовещенских прилавках разместились папоротник и щавель.

Кстати, ценник на зеленую продукцию на рынке отличается от магазинного. Чтобы разобраться в этой разнице, корреспондент «Комсомолки» отправился по «точкам» продаж зелени с грядки.

- Доченька, покупай огурчики солененькие, грузди, - увидев мой ищущий взгляд, заученно произнесла женщина. – Зелень свежую тоже бери, редис, укропчик, салат.

- И почем витамины? - интересуюсь я.

- 30 «рэ» за пучок, - невозмутимо заявляет женщина.

- Так в магазине столько же стоит, - не обрадовавшись ценнику, возмутилась я.

Отходя от прилавка, я услышала, что ценник с 30 рублей снизился до 15. Но возвращаться не хотелось - уже даже потому, что у рядом торгующей бабушки точно такой же набор, без торга, стоил 15 рублей. Тут же продавались папоротник и щавель.

- За пучок папоротника – 20 рублей, за щавель - 15. Бери, дешевле нигде нет, - призналась пожилая женщина. - Редис - 50 рублей за пучок.

И вправду, ради удовлетворения собственного интереса обошла всю площадку на ВДНХ, отданную под овощи, но дешевле не нашла.

- Зелень - это то, что круглый год хочется видеть на столе. Поэтому продается этот товар легко, - раскладывая свой товар на лоток, рассказывает Марина Ивановна. - Редис, укропчик и лук я привезла из Ивановки. Не первый год уже торгую зеленью - и дорога окупается, и в карман еще остается. А папоротник так вообще раскупается мигом. В магазине эти продукты в полтора раза дороже. Да и китайское там все!

Кстати, в этом году для садоводов увеличили количество торговых зон. Сейчас в Благовещенске больше десяти зон торговли сельхозпродукцией. Новые торговые зоны открылись в районе ул. Чайковского, 175/1 и по старому Новотроицкому шоссе. Здесь торговля возможна с машин и с лотков.

ВАЖНО!

Если вы берете зелень с рук, то самую первую зелень лучше не брать. Именно в ней может быть больше всего нитратов. В любом случае, перед покупкой зелени попросите рыночного продавца дать справку лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Если данные справки не вызывают опасений, зелень можно смело брать, если же нет - кто знает, может, продукт и опасен.

Если справки у продавца нет, а свежей зелени ой как хочется, то купить «набор с грядки» все-таки можно. Для обезвреживания потенциальных нитратов можете использовать такие хитрости. Во-первых, перед приготовлением салата замочите зелень на час в воде, после чего слейте ее. Вода «вытянет» часть нитратов. Во-вторых, добавляйте в салаты 1 - 2 ст. л. жидкой лимонной кислоты, хорошо ее перемешайте (кислота блокирует нитросоединения, которые опасны для организма).

И третье: съедайте свежие салаты сразу после приготовления - при хранении в холодильнике из нитратов могут образоваться нитриты, а этот яд уже будет пострашнее.

Чем полезна зелень

Петрушка

Укрепляет иммунитет. Этим эффектом петрушка обязана в первую очередь большому количеству витамина С, а также множеству биофлавоноидов и микроэлементов, активизирующих защитные реакции организма. Предупреждает рак. Содержит большое количество селена - микроэлемента, способствующего выведению из организма канцерогенов.

Зеленый лук

Предупреждает рак. Чистит кишечник. За счет большого количества пектиновых волокон лук дает хороший эффект очистки кишечника.

Щавель

Используется в народной медицине как витаминное, кровоостанавливающее, антисептическое, ранозаживляющее и вяжущее средство.

Папоротник

Выводит из организма радиацию.